miércoles, 18 de noviembre de 2009

Gastroquedada nº2 (Por Javier Álvarez)

El pasado jueves 12 de noviembre volvimos a reunirnos en torno a una mesa. esta vez no cocinaba yo. esta vez era la segunda quedada de los gastronautas forales. el reto era dificil ya que la primera fue impresionante. pero para eso tenemos a una estupeda anfitriona: garbancita (o cristina, segun querais llamarla).

La verdad es que se lo curra mejor que bien. y la verdad es que es de agradecer tambien a sus ‘colaboradores’. no se si es mejor no decir nada mas. pasar directamente a las fotos. y punto. habria que agradecer a muchas personas y, como soy un desastre, no recuerdo ni un solo nombre. seria mejor que la propia anfitriona, con conocimiento de causa, lo haga en nuestro lugar.

Las fotos tampoco es que sean una maravilla. intento que sean bonitas. que apetezca comerselas. pero ni la luz me ayudo, ni la camara tampoco. demasiado grano. al menos os puedo reconocer que de sabor estaban mas que buenas…

(a saber que nombres les pongo yo a las cosas¡¡¡)

pimientos&cheese

mejillones&curri

foie&cubata

pollo&bacon

croquetas

soufle de chocolate

buen menu, eh¡¡¡¡

* )

Ah! se me olvidaba…ya que nos reuniamos y gracias a freixenet, degustamos en primicia el miniblack rosé

Gracias tambien a freixenet¡¡¡

Fuente original: Memorias de un hombre invisible

martes, 17 de noviembre de 2009

II Quedada de Gastronautas Forales (Por Pilar y Josu Galludo)

Este jueves 12 de Noviembre, se celebró el segundo encuentro de gastronautas forales, dicha cita tuvo lugar en el café del Baluarte con una degustación de pintxos del cocinero Enrique Martínez, responsable de la restauración del Palacio de Congresos del Baluarte. El maridaje fue a cargo el grupo Freixenet, quien aparte de varios vinos nos presentó un producto en exclusiva, el Miniblack Rosé, con un fresco y curioso diseño un tanto vanguardista, una botella de cava la cual se transforma en copa. Algo más informal de lo que nos tenían acostumbrados.

Cinco pintxos fue lo que nos ofreció Enrique Martínez;

  • Pimiento del Padrón relleno de queso de cabra con una fina y crujiente tempura.
  • Mejillones con una sabrosísima salsa al curri.
  • Brocheta de pollo y beicon con otra finísima salsa.
  • Cubata de foie.
  • Y un postre sublime, un soufflé de chocolate con algo más que no recordamos. Y es que nosotros con el chocolate delante nos perdemos y son tannntas cosas, estaba todo tan bueno y gozábamos de tan buena compañía.....la próxima tendremos que llevar un bloc de notas.


La organizadora de gastronautas, la inagotable Garbancita de "garbancita I+D", ella sí que sabe organizar fiestas y no la Presley ja ja ja.

Decir que fue muy interesante conocer a bloggers como Alberto de "el blog de Bertus" a Jose de "mirecetario" y a Javier con su recién estrenado blog (memorias de un hombre invisible) un placer chicos.

Pero no todos son bloggers, tambíen tuvimos el gusto de conocer a gente
aficionad@s como Garbiñe, o Maria je, vaaale esta última ya la conociamos ¡passsa prima!, pero también es un encanto.

Ya sabéis, si andáis cerca o alrededores de Pamplona, os gusta la gastronomía,catas, la buena compañía y las sorpresas que siempre nos prepara Garbancita, ya sabéis, apuntaros para la siguiente....nos vemos gastronautas.

Josu y Pilar

Fuente original: Un par en la cocina

lunes, 16 de noviembre de 2009

II Gastroquedada con Gastronautas Forales (Por José Ángel Gillabert)

El pasado jueves día 12, tuvo lugar en Pamplona la segunda gastroquedada de Gastronautas Forales, nuevamente de la mano de Garbancita, una gran fiesta reunió a amantes de la gastronomía y bloggers gastronautas.

Si la primera gastroquedada fue espectacular, la segunda no se queda corta, Garbancita a roto el dicho de que segundas partes nunca fueron buenas, todo lo contrario, pudimos degustar 4 pintxos, con su maridaje pertinente y por supuesto disfrutar de la compañía y conversación de otros blorggers, en este caso tuve el placer de coincidir con Alberto, de
“esebertus.com”, Pilar y Josu de “unparenlacocina” y Javi con nuevo blog, a quien ya conocía de la anterior quedada.

Pero paso a las fotos, aunque con poquita luz, pude tomar imágenes de lo que degustamos de la mano de Enrique Martinez, cocinero de Baluarte, que fue el restaurante elegido con gran acierto por Cristina.

La primera foto es del Photocall, sí amigos, no faltaba detalle en la fiesta, la foto es de Garbancita que nos hizo la foto nada mas entrar a Alberto y a mi, dos mañicos en Pamplona, jeje.

Alberto y yo en el photocall

Cristina anfitriona de gastronautas forales.

Cristina dando la bienvenida

Y vamos a los pintxos, el primero, pimientos del piquillo rellenos de roquefort y en tempura crujiente.

Pintxo 1, pimientos con roquefort

En segundo lugar, mejillones en salsa de curry, las salsa era como para beber del vaso a morro, jejeje.

Pintxo 2, mejillones al curry

Tercer pintxo, pollo con bacon nuevamente con una salsa muy suave y deliciosa.

Pintxo 3, pollo con bacon

En cuarto lugar un cubata de foie que estaba de muerte.

Pintxo 4, Cubata de foie

Como postre souflé de chocolate con helado de chocolate blanco, sublime, algo delicioso.

Postre, souflé de chocolate con helado de chocolate

Del cava y los vinos que acompañaban a los pintxos, no puedo opinar porque además de entender poquito de caldos, tenía que conducir por lo que tengo que agradecer a los organizadores que en esta ocasión sí había agua en las mesas para los abstemios o los que como yo, volvían a casa en coche.

El maridaje

Para finalizar gracias a Freixenet pudimos degustar en primicia, el nuevo Miniblack Rose, un suave cava rosado en un envase revolucionario, botella con copa incluida.

Miniblack Rose, cerrado, abierto

Hasta la próxima gastroquedada!

Fuente original: Mi recetario.es

domingo, 15 de noviembre de 2009

II Gastroquedada de los Gastronautas Forales: El café de Baluarte (Por Bertus)

elcafedebaluarte

¡Esta vez sí! A la anterior gastroquedada de los Gastronautas Forales que organizó Garbancita en el Café Bar Niza (Iñaki Rodaballo) no pude asistir y me produjo mucha, muchísima envidia y esta vez no me pude resisitir a participar en la segunda que tuvo lugar en El Café de Baluarte (Enrique Martínez), así que caminito a Pamplona ¡y sí que valió la pena! ¡Ya te digo!

Armado con mi bombín (la entrada para el evento y motivo para que la gente de la calle de Pamplona te mirara raro) y mi cámara de fotos me acerqué hasta El Café de Baluarte y casi en la puerta me encontré con José Angel, del blog “Mi Recetario”, otro maño que acudió a la llamada de los Gastronautas Forales.

Las 20:00, Garbancita abre las puertas de El Café de Baluarte, y la conozco en persona, después de haber coincidido en Directo al Paladar y de mis continuas visitas a Pamplona, ya tenía ganas. La misma Cristina nos hizo pasar por el photocall de Freixenet a José Angel y a mí, aquí nos tenéis:

gastronautas_mirecetario_bertus

Y a partir de aquí empezaba todo, se llenaba el local de amantes de la gastronomía, y entonces Garbancita, Enrique Martínez y el representante de Freixenet nos daban la bienvenida al encuentro donde íbamos a poder disfrutar de 4 magníficos pintxos (y alguno más), un buenísimo postre y todo ello maridado con vinos y cavas del Grupo Freixenet (de los que no pude dar mucha cuenta porque luego había que conducir).

La degustación de pintxos comenzaba y fue entonces cuando el grupo de bloggers gastronómicos que allí estábamos nos juntamos, como si una fuerza extraña nos hubiera atraído. Conocí entonces a Pilar y Josu del blog “Un par en la cocina” y Javier de “Memorias de un hombre invisible” a los que fue todo un placer conocerlos y también con los que pasar la velada gastronómica.

Ya casi 5 párrafos y sin hablar de los pintxos que tuvimos ocasión de degustar, bueno, pues vale de introducciones y vayamos al grano, esto es lo que comimos:

pimientos_padron_quesocabra_tempura

Unos pimientos de padrón rellenos de queso de cabra en tempura. Mmm… Excelente entrada y fácil de llevar a nuestros fogones.

mejillones_curry

Unos mejillones en salsa de curry. Muy original y la salsa estaba exquisita.

rollito_pollo_bacon

Pintxo de rollito de pollo y bacon bañado en salsa de queso. Otro pintxo fácil de elaborar, sencillo y buenísimo, pero, ¿dónde estaba el pan para mojar la salsa de queso? ¡Qué delicia!

cubata_foie

Un cubata de foie. Delioso foie cubierto de una fina capa de gelatina de cubata (sigo sin saber si era de coca-cola con ron, o whisky… Ya saldré de dudas)

soufle_chocolate

Y como punto final, un soufflé de chocolaté, para dar la estocada gastronómica. Un vicio, buenísimo, suave, ¿había mejor forma de terminar la degustación?

miniblack_rose_freixenet

Pues sí, Freixenet nos obsequió con la primicia de probar el Mini Black Rosé, un cava rosado que viene en un envase innovador, listo para transformarse en copa, ¡sin duda tiene muchas papeletas para causar sensación esta Nochevieja!

Las sensaciones con las que volví a casa fueron buenísimas, una excelente organización a cargo de Garbancita, unos buenos pintxos y vinos, una muy buena compañía bloguera, tanto que el viaje de vuelta a Zaragoza en coche con Andrea (mi novia) no se hizo pesado, estaba como un niño con zapatos nuevos contándole lo vivido en ese par de horas con los Gastronautas. Al final, a la próxima, ella también se apunta.

Fuente original: El blog de Bertus